20）天然食物中存在的VC为L–抗坏血酸和D-抗坏血酸的混合物。
错误
举一反三
- 天然食物中存在的对C为L–抗坏血酸和D-抗坏血酸的混合物。（）
- 自然界存在的，具有活性的抗坏血酸是（ ）。 A: D,L-抗坏血酸 B: D-抗坏血酸 C: L-抗坏血酸 D: D-脱氢抗坏血酸
- 下列物质中生物活性最高的是（ ） A: D-异抗坏血酸 B: L-抗坏血酸 C: D-抗坏血酸 D: L-异抗坏血酸
- 有生理活性的抗坏血酸是（） A: D抗坏血酸 B: L抗坏血酸 C: D, L抗坏血酸 D: L脱氢抗坏血酸
- 【单选题】3. 在维生素C的异构体中,活性最高的化合物为 A. D-(+)-异抗血酸 B. D-(-)-抗坏血酸 C. L-(+)-异抗血酸 D. L-(+)-抗坏血酸 E. 混合物
内容
- 0
L-抗坏血酸有活性，D-抗坏血酸没有活性。（）
- 1
下列物质中具有生物活性的有（）。 A: D-异抗坏血酸 B: L-抗坏血酸 C: 二酮古洛糖酸 D: L-脱氢抗坏血酸
- 2
用2,6-二氯靛酚法测定食品中维生素C时，测出的是（ ）含量。 A: D-抗坏血酸 B: L-抗坏血酸 C: 抗坏血酸总量 D: 以上都不对
- 3
目前各国生产肉制品中对抗坏血酸的最大使用量为0.1%，一般为0.025% ～ 0.05%。
- 4
用2,6一二氯酚靛酚法测定食品中维生素C时，测出的是( )的含量。 A: L-抗坏血酸 B: L-抗坏血酸总量 C: D-抗坏血酸 D: 以上都不对