关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-26 对于没有任何滋味的烹调原料如鱼翅、燕窝等，更需要好汤的调理，以助其味。 对于没有任何滋味的烹调原料如鱼翅、燕窝等，更需要好汤的调理，以助其味。 答案： 查看 举一反三 滋味鲜美的烹调原料无需用好汤进一步增味。 烹制海鲜类烹调原料时，加入适量的咸味调理滋味，运用的是（）作用。 A: 味的转换 B: 味的消杀 C: 味的对比 D: 味的积累 谭家菜以燕窝和鱼翅的烹制最为有名,以“蟹黄鱼翅”最为上乘。 谭家菜以燕窝和鱼翅的烹制最为有名 对于应届生来说以下哪个机会更需要好好把握？
