关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-26 重油蛋糕 重油蛋糕 答案： 查看 举一反三 马芬蛋糕是重油蛋糕的一种,只是比重油蛋糕的材料中多了一种()。因此,马芬蛋糕比重油蛋糕组织更为细密,湿润度较高。这类蛋糕常用来做杯子蛋糕。 重油与戚风蛋糕的主要区别不包括 。 A: 重油蛋糕和戚风蛋糕所用的面粉筋度不同 B: 重油依靠油脂拌入空气，戚风则依靠蛋白的打法 C: 组织上，重油紧密，颗粒细密 D: 重油蛋糕中油脂比例较大 属重油蛋糕的是（）。 重油蛋糕如要组织细腻可采用 下列蛋糕哪一种是清打法蛋糕（） A: 虎皮蛋糕 B: 重油蛋糕 C: 威风蛋糕 D: 瑞士蛋禚
