关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-30 拔丝是把食物原料放入炒制过的糖内均匀沾裹，并使之能拉出细丝的烹调方法，食物原料必须经过（）。 A: 熘 B: 烩 C: 煮 D: 炸 拔丝是把食物原料放入炒制过的糖内均匀沾裹，并使之能拉出细丝的烹调方法，食物原料必须经过（）。A: 熘B: 烩C: 煮D: 炸 答案： 查看 举一反三 ____是把经过炸的食物原料放入炒制过的糖内均匀沾裹，并使之能拉出细丝的烹调方法。( ) A: 挂霜 B: 拔丝 C: 蜜汁 D: 煮 把炸过的食物原料放入炒制的糖内均匀沾裹，并使之拉出丝的烹调方法是（）。 A: 蜜汁 B: 挂霜 C: 爆炒 D: 拔丝 拔丝是把蒸过的食物原料放入炒制的糖内均匀蘸裹，并使之拉出细丝。 婴幼儿食物烹调方法以什么方式为主：（） A: 焖、烩、炒、煮、蒸 B: 焖、炸、炒、煮、蒸 C: 焖、炸、炒、煎、蒸 D: 焖、烩、炒、煮、凉拌 ____是以文火慢炸并使食物原料成熟的烹调方法。 A、炸 b、烤 C、煎 D、贴
