关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-30 焯水可以去蔬菜表面的（），使之色泽更加鲜艳。 焯水可以去蔬菜表面的（），使之色泽更加鲜艳。 答案： 查看 举一反三 焯水的作用是保持蔬菜口感脆嫩，色泽鲜艳，去除异味，易于烹调。 蔬菜含哪些天然色素使蔬菜色泽鲜艳？ 为了保持原料的口感脆嫩、色泽鲜艳，植物性原料必须放入沸水锅焯水。（） 为了保持原料的口感脆嫩、色泽鲜艳，植物性原料必须放入沸水锅焯水。（） A: 正确 B: 错误 为了保持原料的鲜艳色泽，脆嫩的口感、减少营养成分的流失、应采用（） A: [A]冷水锅焯水 B: [B]沸水锅焯水 C: [C]走油 D: [D]汽蒸
