元宝肉又称？（）
A: 弹子肉
B: 和尚头
C: 榔头肉
D: 膝圆
A: 弹子肉
B: 和尚头
C: 榔头肉
D: 膝圆
A,B,C,D
举一反三
内容
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猪后腿分档，可分出磨档肉、弹子肉、臀尖肉、坐臀肉、黄瓜条和三叉肉六块。（）
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位于羊后腿磨裆肉和元宝肉之间的两条肉称为______。 A: 三岔肉 B: 股肉 C: 黄瓜条 D: 后腱子肉
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羊脊背肉包括里脊肉和，特点是肉质较嫩，肉色红润，属一级羊肉（） A: 前胸肉 B: 外脊肉 C: 元宝肉 D: 黄瓜条
- 3
猪肋部的肉脂肪含量比其它肉类多，肥瘦相间，被称为：（） A: 夹心肉 B: 元宝肉 C: 奶脯 D: 五花肉
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牛脖头肉又称颈肉，位于颈椎部位，质量差属三级牛肉。