关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-28 为了使鸡清汤的颜色达到浅褐色，采取的方式是 A: 将鸡骨烤上色 B: 放入适量的老抽 C: 放入煎上色的洋葱 D: 将蔬菜香料烤上色 为了使鸡清汤的颜色达到浅褐色，采取的方式是A: 将鸡骨烤上色B: 放入适量的老抽C: 放入煎上色的洋葱D: 将蔬菜香料烤上色 答案： 查看 举一反三 制作鸡基础汤时，需要先将鸡骨烤上色。 烤是将原料放入烤炉内，加热上色，并达到（）的烹调方法。 A: 半熟 B: 全熟 C: 八、九成熟 D: 规定火候 制作鸡基础汤时，需要先将鸡骨烤上色。 A: 正确 B: 错误 制作香草烤羊排要先把羊排（）。 A: 煎上色 B: 剁成块 C: 烤上色 D: 剁成片 烤是将原料放入烤炉内，加热上色，并达到（）的烹调方法。 A: A半熟 B: B全熟 C: C八、九成熟 D: D客人要求的火候
