冷冻保藏的温度通常是指（ ）
A: 10℃以下
B: 4℃以下
C: 0℃以下
D: -10℃以下
E: -18℃以下
A: 10℃以下
B: 4℃以下
C: 0℃以下
D: -10℃以下
E: -18℃以下
E
举一反三
- 冷冻保藏通常要求在（）以下保藏。 A: -1℃ B: -5℃ C: -10℃ D: -18℃
- 冷冻食品是指食品储存温度为（） A: 0℃以下 B: -10℃以下 C: -18℃以下 D: -20℃以下 E: 以上皆非
- 冷冻最适宜的温度范围为（）。 A: 0℃以下 B: -10℃以下 C: -15℃以下 D: -18℃以下
- 冷冻保藏食品是指在何种温度下保藏食品（） A: 0℃左右 B: -4℃ C: -10℃ D: -15℃ E: -20℃以下
- 冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应在（）。 A: 0℃以下 B: -10℃以下 C: -16℃以下 D: -18℃以下
内容
- 0
低温保藏蔬菜，温度一般应控制在（）。 A: -10℃及以下 B: -4℃及以下 C: -10℃～0℃ D: 0℃或0℃偏上
- 1
冷冻食品之保存温度为（） A: 0℃以下 B: 4℃以下 C: -5℃以下 D: -18℃以下
- 2
冷冻疗法的温度在 A: 0℃以下 B: -20~-10℃ C: -40~-10℃ D: -40~-30℃ E: -50℃以下
- 3
冷冻疗法的温度范围 A: 0℃以下 B: -10℃以下 C: 0-100℃ D: 10-100℃
- 4
B1型题 说明普通冰箱的温度（） A: 4℃ B: 0℃ C: 4～（－18）℃ D: －10℃ E: －20℃以下