冷冻食品是指食品储存温度为（）
A: 0℃以下
B: -10℃以下
C: -18℃以下
D: -20℃以下
E: 以上皆非
A: 0℃以下
B: -10℃以下
C: -18℃以下
D: -20℃以下
E: 以上皆非
C
举一反三
- 冷冻食品之保存温度为（） A: 0℃以下 B: 4℃以下 C: -5℃以下 D: -18℃以下
- 冷冻食品的储存温度要求为（） A: 0℃以下 B: -12℃以下 C: -15℃以下 D: -9℃以下
- 冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应在（）。 A: 0℃以下 B: -10℃以下 C: -16℃以下 D: -18℃以下
- 冷冻保藏食品是指在何种温度下保藏食品（） A: 0℃左右 B: -4℃ C: -10℃ D: -15℃ E: -20℃以下
- 冷冻保藏的温度通常是指（ ） A: 10℃以下 B: 4℃以下 C: 0℃以下 D: -10℃以下 E: -18℃以下
内容
- 0
食品冷藏温度最好维持在：（） A: 0℃以下 B: 7℃以下 C: 10℃以上 D: 20℃以上
- 1
冷藏食品需要储存于（）摄氏度，冷冻食品需要储存于（）摄氏度以下。 A: 0-5，-10 B: 0-5，-18 C: 0-3，-18 D: 0-3，-10
- 2
为了使冷冻食品保持在适当的温度下，冷冻食品必须储存在（）。 A: -18°C或以下 B: -11°C或以下 C: -10°C或以下
- 3
将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程为冷冻，冷冻温度的范围应是（） A: -18℃～-1℃ B: －12℃ C: -20℃～0℃ D: -18℃～0℃
- 4
冷冻食品应储存在多少温度以下（） A: 0℃ B: 4℃ C: -5℃ D: -18℃