关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-28 下列对米饭蒸制的描述正确的是（）。 A: 去除浸泡水，在蒸饭格内铺上蒸饭垫 B: 放足量水把米摊平 C: 放入少许色拉油盖上蒸饭垫 D: 送入蒸箱关闭阀门，打开定时器蒸制30分钟 下列对米饭蒸制的描述正确的是（）。A: 去除浸泡水，在蒸饭格内铺上蒸饭垫B: 放足量水把米摊平C: 放入少许色拉油盖上蒸饭垫D: 送入蒸箱关闭阀门，打开定时器蒸制30分钟 答案： 查看 举一反三 将制备好的米饭放入蒸柜中，在控制面板上按“蒸制”，蒸制时间（）分钟。 A: 15-20 B: 20-25 C: 25-30 D: 30-35 目前黄酒工厂化生产大多数采用蒸桶间歇常压蒸饭。（ ） 气蒸按蒸制时放入汤汁的数量有干蒸和（）蒸。 A: 水油和蒸 B: 油 C: 调味品 D: 湿 将制备好的米饭放入蒸柜中，在控制面板上按“蒸制”，温度（）度蒸制。 A: 80 B: 90 C: 100 D: 110 直接蒸是将加工好的原料先放入有盖或密封的容器内，再将容器放入蒸箱或蒸锅中蒸制。 A: 正确 B: 错误
