猪夹心肉，（）、肉质较老、肉色较红。
A: 肌间脂肪少
B: 肥瘦相间
C: 肌间脂肪多
D: 皮脂肪多
A: 肌间脂肪少
B: 肥瘦相间
C: 肌间脂肪多
D: 皮脂肪多
B
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举一反三
内容
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水牛肌肉纤维较细，肌间脂肪含量高。( )
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牛上脑肉的瘦肉中分布着较多的（），红白相间。 A: 脂肪 B: 肥肉 C: 胶质 D: 肌间脂肪
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畜肉的断面呈淡红色并带有淡而白的大理石样花纹，说明（）多，肉质柔滑鲜嫩，食用价值高。 A: 储备脂肪 B: 肌间脂肪 C: 肌腱组织 D: 结缔组织
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鲳鱼肉质薄，刺少，骨硬，内脏少肉多，脂肪含量高（）
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猪元宝肉，几乎全是瘦肉、肉质较嫩、（）。 A: 肉色较暗 B: 肉色较深 C: 肉色红润 D: 肉色紫红