关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 香辣鸡翅的不良品有（） A: 无鳞片，裹粉层与鸡肉分离 B: 表面裹粉完全覆盖，鳞片均匀 C: 有黑物，有鸡毛 D: 鲜嫩多汁，有弹性的 E: 温度流失 香辣鸡翅的不良品有（）A: 无鳞片，裹粉层与鸡肉分离B: 表面裹粉完全覆盖，鳞片均匀C: 有黑物，有鸡毛D: 鲜嫩多汁，有弹性的E: 温度流失 答案： 查看 举一反三 造成香辣鸡翅没有鳞片的原因有（） A: 未浸水 B: 正确执行插入挑起的裹粉方式 C: 面盆内面粉少于1/2 D: 没有正确执行筛粉 香辣鸡翅最大裹粉量是（） A: 30 B: 20 C: 40 D: 60 香辣鸡翅最大裹粉量是（） A: 30 B: 20 C: 40 D: 60 香辣鸡翅裹粉后应在（）之内下锅烹炸。 A: 1分钟 B: 2分钟 C: 3分钟 D: 4分钟 香辣鸡翅裹粉后应在（）之内下锅烹炸。 A: 1分钟 B: 2分钟 C: 3分钟 D: 4分钟
