蔬菜的合理烹调加工原则为()。
A: 流水冲洗
B: 先洗后切
C: 长时间浸泡
D: 急火快炒
A: 流水冲洗
B: 先洗后切
C: 长时间浸泡
D: 急火快炒
A,A,A,B,D
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举一反三
内容
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蔬菜不正确的烹调加工方法是()。 A: 先切后洗 B: 先洗后切 C: 现切现炒 D: 急火快炒
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在蔬菜加工烹调时,以下做法错误的是( )。 A: 急火快炒 B: 长时浸泡 C: 当餐食用 D: 先洗后切
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蔬菜不正确的烹调加工方法是() A: 先泡后洗 B: 先洗后切 C: 现切现炒 D: 急火快炒 E: 现做现吃
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烹调蔬菜的合理方法是( ) A: 烧烤 B: 先切后洗 C: 水煮 D: 急火快炒 E: 长时间浸泡水中,以清除农药
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加工/烹调蔬菜的不正确方法是 A: 去茎留心 B: 先洗后切 C: 急火快炒 D: 开汤下菜