关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 烤制的菜品具有色泽鲜艳、皮脆肉嫩、香味浓郁等特点。（ ） 烤制的菜品具有色泽鲜艳、皮脆肉嫩、香味浓郁等特点。（ ） 答案： 查看 举一反三 采用方法烹调出来的菜具有滑嫩柔软、色泽鲜艳、味美鲜爽。 糟肉的特点是色泽鲜艳、味美、肉嫩。而酱卤肉的特点是保持原料固有的色泽,具有曲酒香气。 葫芦鸡具有（）特点。 A: 色泽金红 B: 皮酥肉嫩 C: 香烂味醇 D: 筷到骨脱 面烤法的菜肴具有原味浓郁，香醇质嫩，形态完整的特点。( ) 由于烩制菜肴使用原汁和不同色泽的浓沙司，所以一般具有原汁原味、口味（）色泽鲜艳的特点。 A: 鲜香 B: 浓香 C: 清香 D: 嫩香
