关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 采用方法烹调出来的菜具有滑嫩柔软、色泽鲜艳、味美鲜爽。 采用方法烹调出来的菜具有滑嫩柔软、色泽鲜艳、味美鲜爽。 答案： 查看 举一反三 糟肉的特点是色泽鲜艳、味美、肉嫩。而酱卤肉的特点是保持原料固有的色泽,具有曲酒香气。 烤制的菜品具有色泽鲜艳、皮脆肉嫩、香味浓郁等特点。（ ） 澄粉主坯（），细腻柔软，口感嫩滑，蒸制品滑爽。 A: 柔软 B: 色泽 C: 酥松 D: 半透明状 E: 洁白 熘菜具有芡汁明亮，质感外焦里嫩、嫩滑、软嫩，口味多样等特色。 下列属于浙菜特点的是（）。 A: 选料讲究，烹饪独到，注重本味，制作精细 B: 用料广泛，烹任方法多样，调味精妙，善用麻辣 C: 口味追求本味，清鲜平和，菜品风格雅丽，形质均美 D: 用料广博，菜肴新颖，具有清鲜、嫩滑、脆爽的特点
