判断蛋新鲜度的指标为
A: 外蛋壳膜的有无及性状
B: 气室大小
C: 系带状况
D: 蛋黄膜的韧性大小和完整程度
E: 蛋的重量
A: 外蛋壳膜的有无及性状
B: 气室大小
C: 系带状况
D: 蛋黄膜的韧性大小和完整程度
E: 蛋的重量
A,A,A,A,A,B,C,D,E
举一反三
内容
- 0
气室的大小与蛋的新鲜程度有关，是鉴别蛋新鲜度的主要指标。 A: 正确 B: 错误
- 1
照蛋时，可以根据（ ）的大小判断蛋的新鲜程度。 A: 胚盘 B: 蛋白 C: 蛋黄 D: 气室
- 2
胚蛋是由（）、蛋壳、蛋壳内顺、蛋清、蛋黄膜、蛋黄、张黄系带、胚盘、气室组成。 A: 卵黄膜 B: 壳外膜 C: 尿囊膜 D: 鸡胚
- 3
蛋黄指数是指蛋黄的宽度与高度之比。它可以反映蛋黄膜的强度大小，判断蛋的新鲜度。( )
- 4
气室的大小是衡量蛋的新鲜度的重要指标。()