芝士红薯制作时，放进烤盘第一次刷（）后（）℃烤制（）分钟左右，二次刷（）（根据本店炉的温度）烤制（）分钟左右（烤制期间，转动烤盘，使之烤制均匀）
A: 蛋液；10；170度；糖浆；10
B: 蛋液；15；170度；蛋液；15
C: 蛋液；10；170度；蛋液；10
D: 糖浆；10；150度；蛋液
A: 蛋液；10；170度；糖浆；10
B: 蛋液；15；170度；蛋液；15
C: 蛋液；10；170度；蛋液；10
D: 糖浆；10；150度；蛋液
C
举一反三
内容
- 0
一个烤盘最多可烤制（）对鸡翅；最少烤制（）对鸡翅 A: 10；2 B: 10；1 C: 20；1 D: 20；2
- 1
最后烘烤前刷蛋液刷的是全蛋液。（ ）
- 2
混酥制品考前，制品表面刷的（）要均匀，以免烤出的成品颜色不一致。 A: 水 B: 果胶 C: 蛋液 D: 巧克力
- 3
最后烘烤前刷蛋液刷的是全蛋液。( ) A: 正确 B: 错误
- 4
在给面包坯表面刷蛋液时，刷蛋液的动作要（ ）。 A: 轻柔 B: 缓慢 C: 迅猛 D: 均匀有力