根据产品的要求，对最后醒发好的面坯进行诸如刷蛋液、挤蛋黄酱等的（）
A: 烤前装饰
B: 边烤边装饰
C: 烤时装饰
D: 烤后装饰
A: 烤前装饰
B: 边烤边装饰
C: 烤时装饰
D: 烤后装饰
举一反三
- 根据产品要求，对（）进行诸如刷蛋液、沾碱水、撒芝麻、盐、划口等形式的烤前装饰。 A: 搅拌好的面团 B: 中间醒发好的面坯 C: 最后醒发好的面坯 D: 烘烤后的面坯
- 芝士红薯制作时，放进烤盘第一次刷（）后（）℃烤制（）分钟左右，二次刷（）（根据本店炉的温度）烤制（）分钟左右（烤制期间，转动烤盘，使之烤制均匀） A: 蛋液；10；170度；糖浆；10 B: 蛋液；15；170度；蛋液；15 C: 蛋液；10；170度；蛋液；10 D: 糖浆；10；150度；蛋液
- 泡芙装饰时需要将烤制的圆形坯料从中问片开，挤入奶油、黄酱等（）
- 泡芙装饰时需要将烤制的圆形坯料从中间片开，挤入奶油、黄酱等。
- 泡芙装饰时需要将烤制的圆形坯料从中间片开，挤入（）、黄酱等 A: 糖浆 B: 奶油 C: 面糊 D: 面酱