下列关于蛋白质风味结合作用的描述，错误的是
在酸性pH条件下比在碱性pH条件下更有利于与风味物的结合
举一反三
- 下列关于蛋白质风味结合作用的描述，错误的是（）。 A: 水能促进极性挥发物的结合而对非极性化合物则没有影响 B: 热变性蛋白质显示较高结合风味物的能力 C: 在盐溶效应状态，降低了蛋白质与风味物质的结合（疏水作用下降） D: 在酸性pH条件下比在碱性pH条件下更有利于与风味物的结合
- 简述影响蛋白质风味结合作用因素。
- 下列关于单链DNA结合蛋白的描述哪个是错误的
- 21．下列关于单链结合蛋白（SSB）的描述错误是的：
- 下列关于牛奶蛋白质的描述,不正确的是( )。 A: 牛乳蛋白质含量为3.0%~3.5% B: 牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类 C: 酪蛋白约占牛乳蛋白质的80% D: 乳清蛋白约占总蛋白质的80% E: 酪蛋白属于结合蛋白
内容
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热变性一般会使蛋白质的风味结合作用有所加强。(<br/>)
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以下关于药物与血浆蛋白结合的描述，错误的是
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下列关于GTP结合蛋白（G蛋白）的叙述，错误的是（）。
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下列对药物与血浆蛋白结合描述错误的是( )
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下列关于药物与血浆蛋白结合的描述正确的是