下列关于蛋白质风味结合作用的描述，错误的是（）。
A: 水能促进极性挥发物的结合而对非极性化合物则没有影响
B: 热变性蛋白质显示较高结合风味物的能力
C: 在盐溶效应状态，降低了蛋白质与风味物质的结合（疏水作用下降）
D: 在酸性pH条件下比在碱性pH条件下更有利于与风味物的结合
A: 水能促进极性挥发物的结合而对非极性化合物则没有影响
B: 热变性蛋白质显示较高结合风味物的能力
C: 在盐溶效应状态，降低了蛋白质与风味物质的结合（疏水作用下降）
D: 在酸性pH条件下比在碱性pH条件下更有利于与风味物的结合
