关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-06-27 牛乳离心分离后形成稀奶油和脱脂乳,脱脂乳加酸后形成凝块和乳清后,乳糖存在于()。 A: 稀奶油 B: 脱脂乳 C: 凝块 D: 乳清 牛乳离心分离后形成稀奶油和脱脂乳,脱脂乳加酸后形成凝块和乳清后,乳糖存在于()。A: 稀奶油B: 脱脂乳C: 凝块D: 乳清 答案: 查看 举一反三 奶油加工中,在牛乳分离后需要利用的部分是:() A: 乳清 B: 脱脂乳 C: 水 D: 酪乳 E: 稀奶油 制备生产发酵剂最好使用() A: 牛乳 B: 脱脂乳 C: 稀奶油 D: 乳清 生产奶油时,稀奶油经搅拌后排出的液体部分称()。 A: 乳清 B: 酪乳 C: 脱脂乳 D: 酪蛋白 是指在乳中(或脱脂乳或稀奶油)加入适量的乳酸菌发酵剂和凝乳酶,使乳蛋白凝固后排除乳清,将凝块压成所需性状而制成的产品。 奶油加工中物理成熟的稀奶油经搅拌后排放的液体是:() A: 脱脂乳 B: 乳清 C: 水 D: 酪乳 E: 酪蛋白