加工巴氏杀菌乳时，当原料乳脂肪含量过高时要添加 或分离 。
脱脂乳、稀奶油
举一反三
内容
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确定巴氏杀菌乳中的脂肪含量，以满足不同消费者的需要。一般低脂巴氏杀菌乳脂肪含量为 3% ，常规巴氏杀菌乳脂肪含量为 1.5%。
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在乳制品的加工过程中要对原料乳进行标准化，标准化是指调整乳中的脂肪含量与非脂乳固体的比值，使其符合成品中脂肪含量与非脂乳固体的比值。在脂肪含量不足时要添加（），在脂肪含量过高时要添加（）或除去一部分稀奶油。
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如果原料乳中脂肪含量不足的时候，应该添加 或者分离 ；如果原料乳中脂肪含量过高时，可添加 或者提取 。
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【多选题】下列液态乳加工中,可以使用复原乳为原料乳的是()。 A. 巴氏杀菌乳 B. 灭菌乳 C. 超巴氏杀菌乳 D. 调制乳
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巴氏杀菌乳的生产工艺为：原料乳验收—过滤或净化—（ ）—（ ）—杀菌—（ ）—灌装—封口—装箱—冷藏