关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 磷酸盐在肉制品加工中有什么作用？ 磷酸盐在肉制品加工中有什么作用？ 答案： 查看 举一反三 磷酸盐在肉制品加工中主要是作为 磷酸盐和柠檬酸盐作为金属离子鳌合剂，可减缓肉制品出现异常颜色。 磷酸盐可作为肉制品加工发色助剂。 肉制品加工中使用磷酸盐的主要目的是（ ）。 淀粉在焙烤制品生产中有什么作用？
