关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 肉制品加工中使用磷酸盐的主要目的是（ ）。 肉制品加工中使用磷酸盐的主要目的是（ ）。 答案： 查看 举一反三 肉制品加工中使用复合磷酸盐的用量一般为（ ） 肉制品加工中使用磷酸盐的主要目的是()。 A: 提高肉的保水性 B: 增加出品率 C: 提高产品的结着力及弹性 磷酸盐在肉制品加工中有什么作用？ 目前肉制品加工中普遍使用的乳化剂是（ ）。 A: 淀粉 B: 卡拉胶 C: 大豆蛋白 D: 磷酸盐 目前肉制品加工中普遍使用的乳化剂是（ ）。 A: 淀粉 B: 卡拉胶 C: 大豆蛋白 D: 磷酸盐
