关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 磷酸盐和柠檬酸盐作为金属离子鳌合剂，可减缓肉制品出现异常颜色。 磷酸盐和柠檬酸盐作为金属离子鳌合剂，可减缓肉制品出现异常颜色。 答案： 查看 举一反三 磷酸盐和柠檬酸盐可作为（ ），防止抗坏血酸的氧化，达到护色效果 A: 还原剂 B: 氧化剂 C: 稳定剂 D: 金属离子螯合剂 磷酸盐和柠檬酸盐作为 剂，也可防止抗坏血酸的氧化。 柠檬酸盐及柠檬酸酯 供注射用的精氨酸制品是（）。 A: 马来酸盐 B: 柠檬酸盐 C: 苹果酸盐 D: 精氨酸本身 E: 盐酸盐 金属离子螯合剂（如EDTA或柠檬酸盐）对DNA酶的活性没有影响。
