（）被誉为世界三大美味珍馐之一，在法式套餐中往往以头牌的身份出现，在西方有“贵族食品”之称。
A: 鸭肫
B: 鹅肝
C: 小牛排
D: 奶酪
A: 鸭肫
B: 鹅肝
C: 小牛排
D: 奶酪
B
举一反三
内容
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下列哪些属于法式名菜（）。 A: 鹅肝酱 B: 马赛鱼羹 C: 烤火鸡 D: 奶酪焗通心粉 E: 酸黄瓜汤
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下列属于法式菜的代表菜是（） A: 爱尔兰烩羊肉 B: 黄油鸡卷 C: 鹅肝酱 D: 佛罗伦萨烤牛排
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法国的烹饪技术是世界公认的，号称法国大餐法国大餐的三道名菜是（） A: 炸牛排、鸡尾酒、炸牛蛙 B: 炸牛排、烤蜗牛、鹅肝酱 C: 烤牛蛙、炸麻雀、炸鸡翅 D: 番茄酱、鹅肝酱、烤蜗牛
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“西方三大珍味”指的是（）、鹅肝和松露。 A: 奶酪 B: 松茸 C: 羊肚菌 D: 鱼子酱
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蜗牛、鹅肝都是法国菜的美味。