法国菜常选用稀有名贵的原料，如（）。
A: 牛排
B: 鸭子
C: 鱼
D: 蜗牛
A: 牛排
B: 鸭子
C: 鱼
D: 蜗牛
D
举一反三
内容
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4．法国最名贵的菜是（）
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下列哪个菜不是法国名菜（）。 A: A．马赛鱼羹 B: B．普罗旺斯烩羊肉 C: C．巴黎龙虾 D: D．明治牛排
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法国的烹饪技术是世界公认的，号称法国大餐法国大餐的三道名菜是（） A: 炸牛排、鸡尾酒、炸牛蛙 B: 炸牛排、烤蜗牛、鹅肝酱 C: 烤牛蛙、炸麻雀、炸鸡翅 D: 番茄酱、鹅肝酱、烤蜗牛
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马赛鱼羹、法式蜗牛是法国名菜。
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2、被誉为西餐鼻祖的是（ ）A、意大利菜 B、法国菜 C、美国菜 D、英国菜 A: 英国菜 B: 美国菜 C: 法国菜 D: 意大利菜