关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-30 以下关于上菜顺序的描述错误的是（）。 A: 先冷菜后热菜 B: 热菜先上海鲜、名贵菜肴，再上整形鱼 C: 热菜先上名贵菜肴、整形鱼，再上海鲜 D: 热菜先上海鲜、整形鱼，再上蔬菜 以下关于上菜顺序的描述错误的是（）。A: 先冷菜后热菜B: 热菜先上海鲜、名贵菜肴，再上整形鱼C: 热菜先上名贵菜肴、整形鱼，再上海鲜D: 热菜先上海鲜、整形鱼，再上蔬菜 答案： 查看 举一反三 中餐上菜的顺序为（ ）。 A: 先上汤和点心，再上冷菜、热菜 B: 先上冷菜、热菜、汤，再上点心和水果 C: 先上热菜、汤，再上冷菜、水果、点心 D: 先上冷菜、点心，再上热菜、汤、水果 一般情况下,中餐热菜上菜顺序依次为名贵菜、海鲜、禽类、整形鱼、肉类、蔬菜、汤、面饭点心、甜菜、水果。( ) 无论是什么类型的中餐宴会，均应先上冷荤菜肴，再上热菜。（） 中餐上菜，热菜中先上比较名贵的菜，然后是（）→汤→饭→水果。 A: 鱼→炒菜→蔬菜 B: 炒菜→鱼→蔬菜 C: 蔬菜→鱼→炒菜 D: 炒菜→蔬菜→鱼 中餐宴会菜肴服务中先上（） A: 冷菜 B: 热菜 C: 汤菜 D: 果盘
