牛榔头肉几乎全部为瘦肉，肉质嫩，呈长条状，属______。
A: 一级牛肉
B: 二级牛肉
C: 三级牛肉
D: 四级牛肉
A: 一级牛肉
B: 二级牛肉
C: 三级牛肉
D: 四级牛肉
A
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举一反三
内容
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牛脖头肉的特点是：瘦肉多，脂肪含量少，肉质（），质量较差，属三级牛肉。 A: A细嫩 B: B滑嫩 C: C粗老 D: D肥嫩
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牛里脊肉即牛柳，质最嫩，属一级牛肉。( )
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牛脖头肉质量较好，属一级牛肉。
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下边哪个不是新西兰牛肉的正确分级。（） A: ps级 B: yp级 C: b级 D: c级
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牛胸肉的特点是肉质坚实，肥瘦（），属二级牛肉。 A: 相间 B: 相连 C: 相接 D: 相近