淮扬菜系中的“一鸡九吃”就是将食材加工“物尽其用“的典范。
对
举一反三
内容
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食之不能尽其材中其的意思
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全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜，如叫花鸡、太爷鸡、东安仔鸡，上述三道菜所属的菜系依次是（）。 A: 淮扬菜、粤菜、湘菜 B: 京菜、淮扬菜、川菜 C: 淮扬菜、鲁菜、沪菜 D: 淮扬菜、粤菜、闽菜
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下列传统名菜与所属菜系对应正确的有（） A: 大煮干丝——江苏菜系 B: 蟹黄斩肉——山东菜系淮扬菜 C: 回锅肉——四川菜系 D: 龙虎斗——广东菜系 E: 汽锅鸡——江苏菜系云南名菜
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制作汽锅鸡时，要将食材置于汽锅中，并在汽锅中加水完全浸没食材。
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我国“四大菜系”分别是山东菜系、广东菜系、淮扬菜系和__________。