关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 形成牛乳风味的主要物质是______________。 A: 乳蛋白 B: 乳脂肪 C: 乳糖 D: 矿物质 形成牛乳风味的主要物质是______________。A: 乳蛋白B: 乳脂肪C: 乳糖D: 矿物质 答案： 查看 举一反三 【单选题】人乳与牛乳最大的区别在于 A. 人乳乳清蛋白为主，牛乳以酪蛋白为主 B. 人乳主要含乙型乳糖，牛乳主要含甲型乳糖 C. 牛乳缺乏各种免疫因子 D. 人乳矿物质含量少，牛乳矿物质含量高 鲜牛乳中含量最高的三大固体物质是() A: 乳糖 B: 维生素 C: 乳脂 D: 乳蛋白 正常乳中干物质含量 %,乳脂肪含量 %,牛乳乳糖含量约 %,乳蛋白质含量 %。 干酪成熟过程中，在相关微生物的作用下是()发生分解，产生水溶性的肽和氨基酸等，形成干酪的风味物质。 A: 酪蛋白 B: 乳清蛋白 C: 脂肪 D: 乳糖 乳汁的成分主要包括（ ） A: 乳蛋白 B: 乳脂 C: 乳糖 D: 无机盐
