直刀法是操作时刀口朝下，刀背朝上，刀身向砧板平面作垂直运动的一种运刀方法，分为（）等几种。
A: 切法、斩法和劈法
B: 剁法、切法和斩法
C: 剁法、斩法、切法和劈法
D: 切发、剁法和劈法
A: 切法、斩法和劈法
B: 剁法、切法和斩法
C: 剁法、斩法、切法和劈法
D: 切发、剁法和劈法
B
举一反三
内容
- 0
中国大学MOOC: 劈切法的应用和注意事项：
- 1
关于劈切法，说法错误的是（）
- 2
内槽的加工一般采用环切法和（ ）。 A: 行切法 B: 周切法 C: 立切法 D: 圆切法
- 3
内槽的加工一般采用环切法和（ ）。 A: 行切法 B: 周切法 C: 立切法 D: 圆切法
- 4
属于标准刀法的是（）。 A: 起法 B: 剁法 C: 拍法 D: 刮法