厨房布局的主要目的是什么？（）
A: 确保食物彻底煮熟
B: 确保所有厨房设备能够正常工作
C: 确保航班装载了足够的食物
D: 确保重量在整个厨房内均匀分布
A: 确保食物彻底煮熟
B: 确保所有厨房设备能够正常工作
C: 确保航班装载了足够的食物
D: 确保重量在整个厨房内均匀分布
举一反三
- 餐饮企业厨房设计布局中直线型布局的设计适用于什么厨房?厨房加热设备是如何分布的?
- 备餐应该彻底煮熟食物,对于肉类和家禽、蛋类,应确保熟透。()
- 飞机滑行时乘务员可以在厨房清点餐食以确保数量正确。
- 厨房布局是指在确定厨房的规模、形状、建筑风格、（）及厨房内的各部门之间关系和生产流程的基础上，具体确定厨房内部各部门位置以及厨房生产设施和设备的分布。 A: 空间面积 B: 装修标准 C: 地理位置 D: 环境状况
- 在影响厨房生产效率管理的因素中，属于内在因素影响的是（）。 A: 厨房的设计和布局 B: 员工得不到合理和公平的报酬 C: 厨房组织结构不合理 D: 厨房的技术力量不足，厨房设备不能满足厨房生产的需要