关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-29 面点制品在烤制工艺中，多数是运用先低后高的温度调节方式。 面点制品在烤制工艺中，多数是运用先低后高的温度调节方式。 答案： 查看 举一反三 面点制品在烤制工艺中，面包、蛋糕多数是运用（）的温度调节方式。 A: 先低后高 B: 先高后低 C: 先低后高再低 D: 先高后低再高 先高后低是大多数烤制面点品种的炉温调节方法。 烤制面点制品要正确的运用底火、面火。 电烤箱使用需接通电源，打开开关；在设定后，烤制产品。烤制工艺完成后，取出制品，关闭烤箱门。最后关闭烤箱开关，切断电源（） A: 底火温度 B: 面火温度 C: 底面火温度 D: 箱内温度 面点色泽运用中应放到成熟方法，通常烤制面点熟上色，蒸制面点生上色。（）
