食品冷冻干燥过程中，初级干燥阶段主要为（ ）中的水分升华，二级干燥阶段主要为（ ）中水分的解吸。
举一反三
- 食品冷冻干燥的过程分为初级干燥和（ ）两个阶段；前者主要为（ ）中的水分升华，后者主要为（ ）中水分的解吸。
- 冷冻干燥过程中，水分除去最大的阶段是 A: 升华干燥阶段 B: 解析干燥阶段 C: 预冻阶段 D: 都一样
- 冷冻干燥的一般过程分为 三个阶段 。 A: 升华干燥 B: 预冻结 C: 变相干燥 D: 解吸干燥
- 在干燥过程中，当物料中表面水分汽化速率___________内部水分扩散速率时，干燥即进入恒速干燥阶段。
- 恒速干燥阶段除去的水分为(______ )水分,降速干燥阶段除去的水分为(______ )水分和(______ )水分,整个干燥过程除去的水分都是(______ )水分<br/>。