• 2022-06-30
    低温储藏采用的储藏温度与食品的()密切相关。
  • 储藏寿命

    内容

    • 0

      食品储藏又分为冷藏和冷冻储藏。

    • 1

      以下关于食品的低温储存技术的论述,正确的是() A: 冷却法适用于水分含量较高的生鲜食品 B: -2℃~2℃是果蔬的储藏温度 C: 使用冷冻法储藏食品时,其温度控制在0℃~10℃ D: 低温储存技术是利用低温降低氧气浓度抑制霉腐微生物的生理活动

    • 2

      通过调整和控制食品储藏环境的气体成分和比例以及环境的温度和湿度来延长食品的储藏寿命的仓库是( )。 A: 低温仓库 B: 气调仓库 C: 恒温恒湿仓库 D: 专用仓库

    • 3

      通过调控储藏温度减少食品败坏时,___比较适合在常温下储藏。 A: 鲜鱼 B: 罐头 C: 苹果 D: 梨

    • 4

      通过调整和控制食品储藏环境的气体成分和比例以及环境的温度和湿度来延长食品的储藏寿命的仓库是