关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-14 食品冷冻工艺主要指食品的（ ）。 A: 冷却、冻结 B: 冷藏、冻藏 C: 解冻 食品冷冻工艺主要指食品的（ ）。A: 冷却、冻结B: 冷藏、冻藏C: 解冻 答案： 查看 举一反三 食品冷冻工艺学包括以下三个方面的内容：食品冷却和冷藏的方法、食品在冷却、冷藏过程中的变化、解冻技术和解冻过程中食品的变化。() （）是使食品快速降温而冻结，达到低温冷藏入库的要求。 A: 制冷机 B: 冷却冻结机 C: 冷冻储藏和冷冻运输设备 D: 解冻机 在食品冻藏过程中，冻结速度会影响冻结食品的质量，为了保证冷冻食品的质量，一般采用（）法。 食品的低温保藏是（ ） A: 冷却 B: 冻藏 C: 冷藏 D: 速冻 食品的低温保藏包括（） A: 冷藏 B: 冻藏 C: 冷却 D: 速冻
