淀粉易老化的温度是（）
A: 60℃
B: 0℃
C: -18℃
D: 4℃
A: 60℃
B: 0℃
C: -18℃
D: 4℃
举一反三
- 最适宜造成淀粉老化的温度环境选项是（）。 A: -25℃～-18℃ B: -18℃～0℃ C: 0℃～10℃ D: 60℃～80℃
- 淀粉最容易老化的温度是( )。 A: 0℃以下 B: 2~4℃ C: 60℃ D: 185℃
- 下列关于淀粉老化的叙述正确的是 A: 直链淀粉比支链淀粉易老化 B: 聚合度高的淀粉不易易老化 C: 糊化的淀粉在含水量低于10%条件下易发生老化 D: 糊化的淀粉在含水量高于70%条件下不易发生老化 E: 温度低于-20℃易发生老化 F: 温度高于60℃易发生老化 G: 淀粉老化的最适温度2~4℃
- 淀粉老化最适宜的温度（ ） A: 20℃~40℃ B: 2℃~4℃ C: 60℃~100℃ D: -20℃~0℃
- 淀粉老化的最佳温度为？ （ ） A: 2℃~4℃ B: 0℃以下 C: -20℃左右 D: 60℃以下