关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-30 提高冻结速度可以减少速冻制品解冻过程的流汁现象。 提高冻结速度可以减少速冻制品解冻过程的流汁现象。 答案： 查看 举一反三 2.果蔬冻结过程中速冻有利于提高制品的品质。 关于解冻和冻结，下列说法错误的是（）? 对于解冻来讲，-5～-1℃是最大冰晶融化带|解冻可以视为冻结的逆过程|解冻速度随解冻的进行而逐渐上升|解冻所需时间比冻结时间长 组织变革的过程可以分为三个阶段，依次是( )。 A: 解冻-变革-再冻结 B: 冻结-解冻-变革 C: 解冻-冻结-变革 D: 变革-再冻结-解冻 解冻可以视作冻结的逆过程，因此解冻时间和冻结时间是相等的。（） 速冻食品加工中最重要的环节是（） A: 冻结 B: 预冷 C: 解冻 D: 包装
