关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-30 快速冻结的食品解冻时的汁液流失量比缓慢冻结的食品少。（） A: 正确 B: 错误 快速冻结的食品解冻时的汁液流失量比缓慢冻结的食品少。（）A: 正确B: 错误 答案： 查看 举一反三 快速冻结的食品解冻时的汁液流失量比缓慢冻结的食品少。（） 快速冻结的食品,因为食品组织被损害小,解冻时汁液流失少。() 如何控制冻结食品解冻时的汁液流失？ 食品在冻结时，冻结速度越快，生成的冰晶越大，解冻后汁液流失越多。( )?xml:namespace> 动物性食品最好采用“快速冻结，缓慢解冻”的方式。
