关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-01 干制原料具有丰富和改善原料质感和风味的特点。（) 干制原料具有丰富和改善原料质感和风味的特点。（) 答案： 查看 举一反三 干制原料具有便于运输和储藏的特点。（) 原料浸渍于调味料中,或用调味料涂擦拌和,排除水分和异味,使原料入味,并使某些原料具有特殊质感和风味,这种方法就叫腌. 高温油膨化阶段的干制原料，是经过（）后的干制原料 蛋糕原料按性质可分为干性原料、湿性原料、柔性原料、韧性原料和风味原料等。（ ） 蛋糕原料按性质可分为干性原料、湿性原料、柔性原料、韧性原料和风味原料等。（
