关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-01 干制过程中，使食品发生表面硬化的原因有哪些？ 干制过程中，使食品发生表面硬化的原因有哪些？ 答案： 查看 举一反三 食品在干制过程中发生哪些变化？ 阐述水产干制食品贮藏过程中会发生的品质变化、产生的原因及其预防措施。 食品干制时风味发生变化的原因是什么？其防控措施有哪些？ 8.食品干制时出现的物理变化常有（ ）。 A: 干缩 B: 质量减轻 C: 体积缩小 D: 表面硬化 解吸和吸附的过程在食品加工中就是（ ）和（ ）的过程，这也是干制食品的（）性为什么下降的原因。
