关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-30 食品加工可以利用水分活度、pH、化学物质及包装来控制病原体生长。（） A: 正确 B: 错误 食品加工可以利用水分活度、pH、化学物质及包装来控制病原体生长。（）A: 正确B: 错误 答案： 查看 举一反三 中国大学MOOC: 食品加工可以利用水分活度、pH、化学物质及包装来控制病原体生长。（） 食品检验检疫中微生物风险的控制技术有 A: 控制食品的pH B: 控制水分活度 C: 控制包装（气调包装） D: 冷藏、热处理、辐照、高压等 水分活度反映了水分与肉品结合的强弱及被微生物利用的有效性，各种食品都有一定的水分活度范围。 A: 正确 B: 错误 通常，控制饲料的水分活度能有效控制霉菌的生长及产毒。 A: 正确 B: 错误 食品检验检疫中微生物风险的控制技术有 A: 控制食品的pH B: 控制水分活度 C: 控制包装 D: 冷藏、热处理、辐照、高压等
