罐头的制作一般要经过原料预处理、加热、排气、密封、杀菌、冷却、保温检验、包装等步骤,其中可以使罐内与外界环境隔绝,防止有害微生物的再次侵入而引起罐内食品的腐败变质的步骤是:
A: 加热
B: 排气
C: 密封
D: 杀菌
A: 加热
B: 排气
C: 密封
D: 杀菌
举一反三
- 罐头的制作一般要经过原料预处理、加热、排气、密封、杀菌、冷却、保温检验、包装等步骤,其中可以使罐内与外界环境隔绝,防止有害微生物的再次侵入而引起罐内食品的腐败变质的步骤是:
- 食品罐藏的基本工艺有：罐藏原料的预处理、食品的装罐、_____、_____、______、罐头的检验、包装和贮藏 A: 排气、杀菌、冷却、密封 B: 排气、密封、杀菌、冷却 C: 排气、冷却、杀菌、密封 D: 排气、杀菌、密封、冷却
- 罐头的基本加工工艺流程（ ） A: 装罐、排气、密封、杀菌、冷却、检验与贮藏 B: 装罐、排气、密封、冷却、杀菌、检验与贮藏 C: 装罐、密封、排气、杀菌、冷却、检验与贮藏 D: 装罐、排气、冷却、密封、杀菌、检验与贮藏
- 食品罐藏的基本工艺过程包括原料的预处理、装罐、排气、密封、杀菌与冷却等。（)
- 罐头食品：简称罐头，是新鲜原料经过预处理，装罐及加罐液，密封，排气，杀菌和冷却等工序加工制成的产品。