关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-30 非酶褐变改变色泽,主要包括（） A: 乳化作用 B: 美拉德反应 C: 色泽反应 D: 促色作用 非酶褐变改变色泽,主要包括（）A: 乳化作用B: 美拉德反应C: 色泽反应D: 促色作用 答案： 查看 举一反三 非酶褐变改变色泽，主要包括（）。 A: A乳化作用 B: B美拉德反应 C: C焦糖反应 D: D促色作用 果蔬干制过程中常见的色泽变化可以分为（） A: 酶促褐变 B: 美拉德反应 C: 焦糖化反应 D: 非酶褐变 果蔬的褐变一般属于（） A: 美拉德反应 B: 酶促褐变 C: 与金属反应 D: 非酶促褐变 美拉德反应属于酶促褐变 引起食品非酶促褐变的原因是美拉德反应。
