关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-30 中国大学MOOC: 因为冻结会造成体积膨胀等不理食品品质的变化出现，所以冻结食品不可能获得100%的可逆性。 中国大学MOOC: 因为冻结会造成体积膨胀等不理食品品质的变化出现，所以冻结食品不可能获得100%的可逆性。 答案： 查看 举一反三 因为冻结会造成体积膨胀等不理食品品质的变化出现，所以冻结食品不可能获得100%的可逆性。 A: 正确 B: 错误 冻结会造成食品中维生素的严重破坏。（） 一般认为，冻结时的体积变化和（）是食品物料产生冻结损伤的主要原因。 食品冻结过程中，体积（ ），产生（ ）。 中国大学MOOC: 冻结食品的贮藏温度与该温度下食品发生某些品质降低所需时间之间存在着（ ）关系。
