简述食品的腌制方法
干腌法、湿腌法、动脉或肌肉注射腌制法、混合腌制法
举一反三
内容
- 0
食品腌制的基本原理是什么？
- 1
食品的腌制方法有（）、湿腌法、混合腌制法、（）、动物注射法。
- 2
食品的腌制也叫食品盐渍，包括了（）。
- 3
说明腌制保藏食品的机理。
- 4
食品腌制的主要目的有（）。