关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 平盖酸败 平盖酸败 答案： 查看 举一反三 什么是平盖酸败？平酸菌有何特点？ 罐头食品经常出现的两种变质现象是胖听（胖罐）、平听（平盖酸败）。 罐头食品经常出现的两种变质现象是胖听（胖罐）、平听（平盖酸败）。 A: 正确 B: 错误 关于平盖酸败，正确的说法是（） A: 罐头外观正常 B: 因平酸菌引起 C: 原因菌多需氧 D: 原因菌多耐热 平盖酸败是蔬菜罐头常见的质量问题，是由耐热芽孢杆菌引起的，其罐头主要特征是产酸变质但不引起胀罐。
