下列属于发酵腌制品的是（）
A: 鱼籽制品
B: 海胆制品
C: 咸带鱼
D: 鱼鲊制品
A: 鱼籽制品
B: 海胆制品
C: 咸带鱼
D: 鱼鲊制品
D
举一反三
内容
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在加工鱼糜制品时添加植物蛋白的目的是（）。 A: 鱼糜制品的弹性增强剂 B: 增量剂 C: 使外观好看 D: 保持鱼糜制品横切面具体有光泽
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黄曲霉毒素最易污染的食品是（）。 A: A肉及制品 B: B鱼制品 C: C花生及制品 D: D蔬菜制品
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下列食品不是按照加工工艺分的是: A: 罐头制品 B: 饮料制品 C: 发酵制品 D: 烟熏制品
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我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是（） A: 肉制品 B: 鱼制品 C: 自制发酵食品 D: 罐头食品 E: 腌制品
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什么是冷冻鱼糜？什么是鱼糜制品？