现代食品感官检验方法包括简单描述法、风味剖面分析和（ ）
A: 总体差别检验
B: 定量描述分析
C: 三点检验法
D: 性质差别检验
A: 总体差别检验
B: 定量描述分析
C: 三点检验法
D: 性质差别检验
B
举一反三
- 食品感官分析的常用方法有()。 A: 差别检验 B: 二-三点检验 C: 标度和类别检验 D: 分析或者描述性检验
- 食品感官分析中常用的检验方法() A: 三点检验 B: 差别检验 C: 成对比较检验 D: 标度和类别检验
- 对产品的所有感官特性进行定性、定量的分析与描述的一种评价方法是（ ）。 A: 排序检验法 B: 评分检验法 C: 分析或描述性检验法 D: 差别检验法
- 下列食品感官检验方法中，属于定量方法的有（）。 A: 评分法 B: 排序法 C: 简单描述检验法 D: 定量描述检验法
- 食品感官检验方法分为分析型感官检验和偏爱型感官检验。在食品质量检验和产品评优中,运用的是分析型感官检验,一种是描述产品,一种是区分两种或多种产品,主要分为差别检验法、标度与类别检验法、。
内容
- 0
用以确定两种产品之间是否存在感官差别的检验方法，称为（ ）。 A: 排序检验法 B: 分类检验法 C: 差别检验法 D: 定量描述检验法
- 1
分析或描述性检验常用的方法有（ ）。 A: 评估检验法 B: 简单描述检验法 C: 定量描述检验法 D: 评分检验法
- 2
以下食品感官评定方法不属于差别检验的是（）。 A: “A”非“A”检验法 B: 三点检验法 C: 成对比较法 D: 排序法
- 3
常用感官检验方法的分类有哪些？（ ） A: 差别检验法 B: 类别检验法 C: 描述检验法 D: 都是
- 4
食品感官检验按应用目的可分为（ ）。 A: 分析型感官评价 B: 差别检验法 C: 排序检验法 D: 嗜好型感官评价